Waarom zijn messen bot?
Over het algemeen zijn er twee redenen voor de botheid van het mes.
Eerst is de snijkant naar links of rechts afgebogen
niet in een rechte lijn of gekruld
Het mes is met het blote oog scheefgetrokken.
Deze keer is om het mes te corrigeren
Maak het mes meer verticaal
In plaats van het mes dunner te slijpen
Dit is meer dan 90 procent van de
Soms wrijf ik gewoon heen en weer op harde plekken
Het mes zal scherper zijn
Dit is dus het strekken van het mes
Een andere oorzaak van botte messen is dat het mes te lang is gebruikt
maalde niet
De snijkant wordt dikker (zoals weergegeven in onderstaande animatie),
Deze situatie is goed voor 10 procent
▼
In dit geval moet het mes worden geslepen
slijper of wetsteen
Zoek dus uit waarom het mes bot is
U zult merken dat slijpen meestal meer gaat over het corrigeren van het mes
In plaats van het mes dunner te slijpen
De volgende foto is het mes na het slijpen van de wetsteen
▼
Kortom, de messenslijper is snel, doet pijn aan het mes en moet regelmatig worden geslepen
Goedkopere messen doen er niet toe, dure messen zijn misschien terughoudend om ze te gebruiken
Het slijpen van wetstenen is tijdrovend en arbeidsintensief en vereist enige vaardigheid
dus voor- en nadelen
